虹吸咖啡壺清洗 【康健雜誌】Easy玩咖啡:虹吸式咖啡教學

【康健雜誌】Easy玩咖啡:虹吸式咖啡教學
按一下以檢視3:1422/10/2007 · 虹吸式咖啡好喝的關鍵是什麼?其實只要注意幾個要訣,就能輕鬆煮出香醇的好咖啡!
作者: 天下雜誌video
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冠軍咖啡調理師 虹吸式咖啡全示範
虹吸式咖啡萃取裝置的擺設方式 虹吸式咖啡調理臺的演出效果 虹吸萃取技巧(瓦斯加熱器)巖 康孝 萃取理論 準備 煮沸 實際插入上壺 開始萃取 第一回攪拌 浸漬 第二回攪拌 Vacuum(吸引) 將咖啡液注入杯中,清洗 清洗 虹吸萃取原理 應用篇 冰咖啡 咖啡歐蕾
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義式濃縮,手沖單品,虹吸壺,摩卡壺? 一次搞懂千變萬化的咖啡 …

虹吸式 虹吸壺(Siphon)是起源於德國,一種利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡的工具。虹吸壺的構造為中間以導管連通的上下壺,裝滿熱水的下壺會先以酒精燈或瓦斯燈加熱;由於在1大氣壓的環境下,1公克的液態水與1公克的水蒸氣體積比為1:100,所以當下壺水蒸汽的體積隨著溫度而增加時,便
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想挑戰自己的煮咖啡技術?一起來認識虹吸壺吧
虹吸壺會屬於技術層面較高的器具,最主要的原因是其對於溫度,時間的掌握都需要對咖啡的理解較深,水溫過高時會讓咖啡粉燒焦導致苦味,長時間的浸泡會產生澀味,過度地攪拌則會有酸味出現,所以,虹吸壺是需要一些技術才能操作得好的器材。
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比利時咖啡壺 – 香港咖啡文化促進會

比利時壺,又名「平衡式塞風壺」(Balancing Syphon),其實是由英國人發明的,因為在19世紀時已被比利時皇室的御用,所以被稱為比利時壺。比利時壺與日本真空虹吸壺的原理相似,一個是上下,一個是左右,像個對稱天平或蹺蹺板。 比利時壺操作方法: 1.在金屬壺中加入暖水,並緊密地蓋上。
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虹吸壺
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